[中式食譜] 南乳蓮藕炒雞片

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3 q4 u* m$ D1 ~1 M" \: `$ v材料:     5.39.217.77:8898  x3 a& r- T# X: L3 T
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 C- I7 A+ w- K  E
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調味醃料（雞肉）：
+ }; e' S( x7 q5 h) i生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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! p- N6 t" {& t$ A4 d& D  A5 z, y芡汁：
& H% |' B$ ~3 t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898  ]: d3 Z; P% ]  S
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2 d7 `) r# k) Y6 U( _" I' j7 J$ ~/ h公仔箱論壇做法:     , @+ {7 ~  t4 o9 N
1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。5.39.217.77:8898: Y$ C. t1 K7 M0 O) g2 o+ h2 c
公仔箱論壇( _' _! \* B2 C. i6 a
2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。5.39.217.77:88987 ]- y; j" P% _) T- S- b8 i

! G$ V; U8 [+ D# d3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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