材料: , y7 ]! @- L2 `% F K/ K
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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* Q; c' y9 n$ m6 k2 z調味醃料：
2 f! Z" M2 l Q公仔箱論壇蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) H% I( l7 I% B4 m+ K
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做法: 公仔箱論壇4 ?4 L/ l. k% @+ G# z2 {2 s
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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j* {, d! S/ y }) b( v3 W% N0 U2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z/ t+ Y7 V% o7 B$ L: D
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。5.39.217.77:8898- x! {- H# f+ t4 n" M* m1 ^! H* W9 E f
; K0 _; _& f3 R公仔箱論壇4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb* p! J! K# W# v8 \* b* M& L% V
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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