[中式食譜] 韓國白菜Kimchi蝦球摩芋絲

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材料:     
5 ], U+ I9 D' \; R& T韓國白菜Kimchi200克（切段）、中蝦8隻、鮮雜菇100克、摩芋絲1盒、芫茜1棵、清雞湯1杯、清水1杯半
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" i4 g* a9 L1 v調味醃料：
, B" ?7 X+ N; F: d: w1 |鹽、生粉及胡椒粉少許
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做法:     
9 Y, D) e5 f1 U# q1.將中蝦去頭（留用）及去殼，留尾部一段去黑腸，沖淨後用少許鹽、胡椒粉及生粉拌一拌醃片刻備用。
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- W' I" o8 b4 f9 j2.將鮮菇沖淨整理好。將摩芋絲沖淨濾淨。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香蝦頭至紅色，注入清雞湯及清水煮滾，以中慢火熬至蝦頭滾起，取出蝦頭置碟上。" F" M1 Y" S6 r4 v8 @4 I8 l" @

3 g+ D7 Y3 A0 D" u' s  a* U5.39.217.77:88984.加入韓國白菜Kimchi段滾一滾，再加少許糖。公仔箱論壇' c0 D9 P% ~' u  i1 P: c: V( Z

, I% F# y( l: Q0 s5.加入鮮雜菇、摩芋絲燴煮片刻，加入醃好的蝦肉略煮，即可上碟。
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