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材料: % r* f6 ]+ B5 K% m" r4 m# I, V
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙% D" x$ C$ B/ u1 [7 j' |8 r8 p
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調味蛋糊：
0 x7 S, ~3 k9 s4 `4 F1 I" x" Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' k7 m N7 k9 {. V3 ]
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: a+ U5 Y# |3 U做法:
* p% q9 U2 C8 f/ \% U. n* M; Etvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。" j; f) S Q2 A" Q. M: L5 h# u
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。5.39.217.77:8898+ M9 Q% Z- ?/ Q8 f% I h
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4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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