[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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7 w& \; O/ @' D; [; l3 E( H5.39.217.77:8898材料:     + k* n7 b; T% s; G' h" o: u/ i& r
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  l2 E- v5 n) c5 C

3 z. V! I' |2 F' |8 j3 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 y! y6 t% G  w! d  h9 k
調味醃料： 7 E8 z( Z8 t  W4 N. y8 x) z
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
8 v( o( ?  U$ O% i0 S' z公仔箱論壇1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。( [. m. T7 _6 M! Q, n
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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) L( M, u0 _  R/ S# Z0 j( t! i5.39.217.77:88983.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。' P* o: a8 F1 j! c% p: s

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