 tvb now,tvbnow,bttvb: o$ C0 e& ?! ^
: G5 e& D2 @% l2 C- s" i: ^公仔箱論壇 ; u- ~7 }: P$ x( ?1 l6 g. d
髮菜鮑甫 $90
# v, c4 `6 Q+ D2 q% S; _5.39.217.77:8898■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。公仔箱論壇& X3 l' V4 Z' } Z
M0 B, B+ g# @0 J, x* C
轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 k3 X6 ~+ |8 Z' H( ^2 z9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# e5 w+ k2 a$ \$ @0 T. m. X4 E
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。, \% z; w& `, F+ S& R
+ b3 k8 J& b. N7 L/ Q6 @ } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( _6 B, L* |- t8 |2 {3 Y
七彩素拼盤 $75
( q3 |* Z) d& {. T, B+ v■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
6 e7 \ K8 I$ u5 I* W2 m. y! M! _4 W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: f. R6 m6 ?5 i) i- g
2 f7 m u# I8 o5 I, J, P春卷拼西檸鴨 $75
) a, i+ }/ ~1 I9 o3 E# ~5.39.217.77:8898■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
) M, D* W8 x% |. i0 U4 U% T2 h" G3 F6 N( M: R
蒟蒻扮田螺 幾可亂真
: [. S6 q3 E: j+ x% d公仔箱論壇很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
8 ~& y! j' Z8 V) z, F+ i
; ~0 e+ F$ i% B- j, W, m* _tvb now,tvbnow,bttvb明火清心粥 任添任食
2 U, G5 d" K. E8 f另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; b! V9 G9 R$ p: }3 n
2 k A' D4 D+ x# m0 U1 q公仔箱論壇菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。
5 ]. k5 v) D, {+ n' _* @ e5.39.217.77:8898
! D$ x8 H. c( G) I% @0 K$ q5.39.217.77:8898吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 X) c: m( v3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) ?8 G4 D% o! r9 @/ _- q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ G/ Q! ?% B7 [/ ^" T U
豉椒炒田螺 $75# m1 ~8 }' n4 ?; H
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。
8 G2 c# A) }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' C5 b( @* p( k" G
 公仔箱論壇- S& u, \* s& r0 y0 W$ `
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。
' x7 K; j+ c3 e1 n) I- }, ] O3 S! b2 o4 A. S7 B R8 c8 K
 5.39.217.77:8898, S/ p: U. E& J2 M7 A1 r" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b j: o. l# V
 公仔箱論壇, T( j- g9 n7 G/ K
食客陳氏夫婦：一流
6 O. g Q/ c0 }0 ?2 [( K「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」
7 D ?! k1 j3 F# q4 ]- p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( l, o* v* j1 o' @
 " |& y0 j# |( Z7 k8 A# [( S. V
食客鄧生：碟頭大tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 l' a8 w' y! L, q. W }
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」tvb now,tvbnow,bttvb0 {( w1 g% ^4 |% U \8 [
' N; `7 L0 O, j7 e2 B2 @公仔箱論壇 + }' O$ d; @% |1 a: s5 L
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。公仔箱論壇; y$ e( t/ w4 v9 o
' r! X1 U% ^' n5 i% y & }* c) H# r) K$ }( c9 O L
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
; C$ S( j5 w2 B, m% G* @tvb now,tvbnow,bttvb
! |7 P& {3 k. D7 j0 ?公仔箱論壇
% x" p9 K2 S, q @2 U0 |tvb now,tvbnow,bttvb■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。5.39.217.77:8898. o8 n; _: W) ?2 j! B N' L4 s
9 v& O$ z# g f3 W4 w8 U
% Q6 B8 D2 ]8 K0 f3 `* V! F$ N, l■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。! U- G6 j; N# G. n4 R1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 y; g7 Z7 m
, N. Z1 a; ~6 W5.39.217.77:8898 C: @/ m! B: B, d+ D
雲泉仙館 仿古建築群tvb now,tvbnow,bttvb! f# x0 W7 g, b/ X
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
0 _0 ?9 D6 C4 v
0 X7 o4 B" I l0 N) X. ]; v! t5.39.217.77:8898+ ]% V. j1 j5 y/ r: q. ~2 C
雲泉仙館
* f* `2 W. H; c: itvb now,tvbnow,bttvb粉嶺打鼓嶺坪輋路 - o$ ?5 S# W3 [* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 G1 t" A' {: |
9 W+ Q: w1 D. [- F公仔箱論壇飯後摘果買土產
. Z( D" _( L' ?' C% E雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。tvb now,tvbnow,bttvb! Y" ^% Z2 g X; E8 ?' H$ L
) U' F4 P; ^' `9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
. c2 H |" n; ?. h+ d1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' k6 O9 C" V* ~; M
! R6 t+ q% T4 b- D0 B' w+ f* M$ [tvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。
$ f' [, ~& [% j2 O5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, V0 ^7 {; o3 k* r2 y
# k0 q( M( Y3 b) I; A5.39.217.77:8898■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
2 t3 [6 m$ n( _2 f# B5.39.217.77:8898$ l0 F# _& ^, C
 5.39.217.77:8898$ G( E1 F! O0 S( T
■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
/ `9 o+ Z! Y" ]0 f9 a公仔箱論壇
- ]' G3 M# V0 a) H p7 d1 ~! E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 q- R* D( M& ~
■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。* L- d2 l& ? Y$ p* l
' T7 E, @, J- y* J7 A+ e( e
 5 s4 b Q& z* `- y) w( ~8 q
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
. a- q. O7 x I: Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb
& a; n2 r9 L$ y* z$ A$ Z ( d0 k: H5 N/ h7 W$ L9 P
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 