[中式食譜] 胡椒魚肚

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沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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* S# R/ `4 ]+ t- C8 ~. q" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
' Y( P# f) x- X9 ~: ?/ p" f) Y公仔箱論壇1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q. r9 M8 [) l8 B1 ]0 m; K
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。% t$ l, ]. ~3 J7 J! ^7 z

5 _3 f$ h8 W4 t: l" ~4 Z" ]# q3.將芥蘭去葉切粗粒備用。5 ]4 b& p3 Y1 {0 P8 i
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4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。6 h; V1 {) k8 f, S& W/ w* J& r

1 F! L2 F! O2 r% x9 a  O5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
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6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。: h! w9 Z! C$ h. o
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