[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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4 v+ k" Z% M3 X) N5 q材料:     
& J% @5 y5 f1 N/ t- i% x: G( F0 ~基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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! i" [" P+ Q1 z1 E9 i' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： 5 |4 P3 p* s* p8 E  ~  r# a
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）公仔箱論壇8 j* }% K7 O1 u: d
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/ @2 h8 r, G/ C3 D% H7 l2 P- \+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇/ A$ _3 b% K! X% n
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 q' ^, o8 G$ s  l+ d  W+ F
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% l% Z$ i4 C9 L% Y( K
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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