[中式食譜] 鹽酥肉

nt1972

材料:     
8 [* c& j9 E& E% Z/ u% Q' }: k- I5.39.217.77:8898枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）" [8 @1 }1 C& o6 Q7 n) `- A
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! i' c) g3 u) Y, \& vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ) m! k6 Q' M# n3 ?& g2 @! s* t
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( S/ h) G6 |. Z, ^+ k

) K* B4 i* E% v2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ K3 P/ d: o$ Y
做法:     
  z* Z/ Z5 B- }1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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9 w8 o8 Q) u+ ~, s5 B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。9 x' a: {: Y% T; V5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p( A& _% C/ n2 L; H( r1 B, F
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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6 g' ^/ _0 i' T8 u6 F; G/ L% [! Q5.39.217.77:88984.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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