[中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒

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材料:     
. U5 ~7 q+ R( Y5 d. W8 ?" o青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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做法:     2 p7 f1 }) x/ q
1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。
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2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。8 A# h9 X9 D" g3 T8 A! T& t2 {

- {; v# M5 W( \# v6 U9 |: x3.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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) S/ D3 S4 E- E! J! v& x5 O! [4.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。
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