[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

nt1972

5.39.217.77:8898$ T1 J. O* t7 `# D+ b# l
材料:     
* ]  _) B; n% n5 e# ~, p+ `牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
+ ^+ u1 `* h! P; H公仔箱論壇
$ F8 N0 d$ m% l- O+ h8 ^
! B0 S7 {: B; Z調味:     
/ _) i; l% U0 h- _. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1湯匙半、砂糖1茶匙. S0 o7 W: g/ N4 `6 g

  _! g8 G0 Z6 P公仔箱論壇) C. e/ q6 |" X4 ]( Q
做法:     5.39.217.77:8898. ^3 _% t2 ~3 G; y0 ~  g1 h, I8 ]
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
# k7 T  z: t9 q& C6 b. n# f/ T* Utvb now,tvbnow,bttvb
: W' t1 n: s# q3 ~2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。# j7 V- e9 N: ^
公仔箱論壇9 o% R; B. Q. f
3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 P  u5 c9 @# [4 t9 W
" r& }9 G, N! }/ K
4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇! T4 d* G* }# N4 S' z# l1 R# [0 e