[中式食譜] 墨魚鬆木耳炒蒜心

nt1972

材料:        
" Z0 r* q; v* m6 E. U' x8 a5.39.217.77:8898蒜心（切段）、粟米墨魚餅5至6塊（切粗條）、木耳1量杯半（浸發切條）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片8片、乾蔥2粒（切片）
8 z8 e6 o* O( z+ i  H6 C. p  A" i" Q' h

) \8 \. q* _( H# V  ktvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 公仔箱論壇2 T& U5 \3 Q$ K1 b% E$ b
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙) @: K/ P- F0 I7 h0 H! ^

- q: u5 }( C5 s6 F- V- U
: r. z% X9 G2 t8 W做法:        
# A3 @/ R6 T4 e! _# R7 `, T1.將墨魚餅以慢火煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x; J& t. C* q2 S
5.39.217.77:8898# S  g6 o8 m6 x; W$ M
2.將蒜心及木耳下乾鑊以中火烘炒片刻，下少許油炒合，注入少許清水焗煮片刻，取出備用。
1 L8 y4 w2 M1 E( p3 t8 ?+ I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. K1 \3 X+ O$ m" c8 ^
3.將蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片以中火煎香。
; P3 j  m. o' T" g6 z( [5.39.217.77:8898
9 W- B+ W1 D. atvb now,tvbnow,bttvb4.放回墨魚餅炒合，放回蒜心及木耳炒勻，加入汁料兜勻，上碟。