[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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) e2 C* |4 W: S- p材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& }0 X. g4 K8 `( x+ K" J+ N5 c
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）! N' l/ w4 B+ U
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調味:     
( G) f" t4 S( w9 B0 u8 C8 _鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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: N" g! E* p5 b* @, P0 F; T2 W  `! ?做法:     
9 H  K5 x: d, |1 T9 }4 [9 ?9 ]1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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6 I& d1 p$ B6 f/ R2 ?% R! `2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。5.39.217.77:8898% B% Z4 g4 b- X/ W$ L* @
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 i5 \2 u& T$ H

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