材料: n# _- Y1 U' t2 P: H
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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1 `2 h; Q0 F2 G" c; v8 F公仔箱論壇做法:
: o3 G$ o/ P/ m V6 ~/ v% ttvb now,tvbnow,bttvb1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }( W8 `; ^$ s& @
* l& A, r2 T% M' }# i2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。; R# _0 A2 a0 O) W1 Y) H7 ?
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。公仔箱論壇$ o; ^ x. d- u Q8 j+ E: K7 y
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。4 J8 | d( r2 o) d' v
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: E( F* P8 w h/ M
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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