材料:
+ ^! D h$ V7 O/ E! ~金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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( S( `7 a R6 k. r/ V- D7 u調味醃料：
5 O7 G$ \$ {& ~: p! a% P: j$ @5 n公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁： 4 h% C& P; [4 v9 [/ k
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙) F6 o* G* A8 H. f/ W( ]. b
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做法:
+ B0 P7 t' |) C) s公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。5.39.217.77:88981 B& x% D+ g8 D3 O! ~5 A0 ]
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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0 a) N+ Q' C/ H& A5.39.217.77:88984.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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