[中式食譜] 子薑爆牛腱

nt1972

材料:     
/ s% R/ k& y9 j5.39.217.77:8898金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻/ q/ U$ _, ~4 M: r) z( L2 C
. G* R! s4 x! m" e6 ~  v: ?

# ]  b2 [( Q6 b/ M5.39.217.77:8898調味醃料：
6 O. S- |, U5 h. v5 }. U蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
. W  c& q, {* a8 f0 [5.39.217.77:8898
# e7 k' u; a, gtvb now,tvbnow,bttvb. g! c- [. u" K1 P
芡汁： " ]; g+ w( I  _  n1 G+ O
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
) C/ a+ s9 |' a9 b: ~# ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 M  s# A8 S) P

: O$ h: {" x3 X5.39.217.77:8898做法:     + E; o: K7 X! Q% S1 F2 {
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
. r3 o' k* v/ x' R7 t/ b3 N. ^3 h; i* htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* n# S# Z, ^  B: P; v6 a
2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 N! c5 M' E& V: X
公仔箱論壇  n3 R4 K- ]) g- g6 h& d
3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
8 _' v/ P# v" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; f' h( e' U* {
4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
2 W+ _+ y6 Y& z6 H公仔箱論壇) A& {7 I+ s* q4 G, K