[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     ) B% W/ Q! l; _& q! s/ A4 v
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 W& M% }! ^, a6 \9 m! j4 {8 W6 o

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( I; N/ p7 I: u$ }# w$ L6 O" W調味醃料：
* K- F! I; r  m6 [5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 : ~- T: p+ y; _' F1 v. c  a2 L5 p
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; C' Y- H4 r) X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
* W0 B0 N( L3 ?" }% B9 b, ~! qtvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 T5 F/ n8 b9 b8 h* t( j+ L3 l9 C公仔箱論壇做法:     ' e9 R9 ~5 B7 {( C: u
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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1 B6 Y9 [. ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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" B8 m0 W) @1 C( E% d" p3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。2 W9 [$ S3 _) z" m

- e& r5 w! X" g  w" C7 k4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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