[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
  i. W7 k# l# Z' q# N+ G- x. \tvb now,tvbnow,bttvb豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
) S5 e- W! T% A. j8 m6 Y魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙5.39.217.77:88983 _" h: o3 v' g5 C& ~+ h

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做法:     
; W2 d5 f6 v; g1 ^8 o1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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( t2 |. F% l3 y" T# ^  @( h5.39.217.77:88982.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。