[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
- v1 i& Z  Y$ w" f2 t( l豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; X9 u0 V4 ~% C; y+ E

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; m3 ~+ r! o6 t. R5 X3 I' t2 Y' k調味醃料： 7 j" D+ d' I5 t
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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9 h& K( k9 c+ m+ y1 i5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇0 m! U4 D# @7 H( z5 r3 E3 O
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。5.39.217.77:8898, A  o" L0 g) A  }4 C. e; a" N
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ H, m8 V/ N5 p: _/ D( R
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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1 b" m8 P+ l) h3 V3 }9 t5.39.217.77:88985.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。