[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 x# M$ |0 K" {
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
% a+ ]# t# x/ A4 U5 s4 y/ j9 E9 utvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% |; Y% z# H$ {8 P# I6 r
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1 x# ?! a( N7 e% `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 ]1 i4 x, H& D* n/ Q# r4 T1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。$ r2 _* @6 J/ M8 `% `3 r1 p* _
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。+ ^( u$ l  I" k% J
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ o: X2 h* t* w- H7 [1 c( i4 D$ l
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。