材料: 5.39.217.77:8898% G0 W8 c, I6 X, C; @
牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）tvb now,tvbnow,bttvb8 t; R: ~2 Q- I
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/ h7 `; j0 ~' h9 p& q, k+ Z/ l% _公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇' Z u$ p+ V/ t/ b. [: ]% S$ c& p, u
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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& I W6 _* u& t: u& }* n) @9 i; j6 s3 p" i5.39.217.77:8898芡汁一： 公仔箱論壇) ~9 j8 p4 X& _
青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙
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芡汁二： * V+ X+ t+ [4 r- m
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙5.39.217.77:8898( v' ?. a* h" i, Y% I7 g' a
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做法:
0 ~7 N, Z- ]. ^6 ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。
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$ h3 f) q' p+ s' J% `公仔箱論壇2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。( t! ~* q+ n# r+ Q) c
& f% a$ \; Y% d+ q3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。公仔箱論壇; X, Z$ ?; R, U% {6 P
5.39.217.77:8898) h3 j* }! \" P& r
4.將所有材料兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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