1 E% ?; |$ Z; h _" m+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
. ^8 L* s8 M4 i公仔箱論壇2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。, k$ |, ~3 K {3 V/ O' d
a* a* U( {, [+ N* r tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 q/ M' f! i, w) b( l
" Y2 W1 X' M) T9 _/ _3 o, ^; ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# N' ^. t( O. H0 O
公仔箱論壇9 E% H) d4 r$ I& C
' f, X$ d m2 Z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M5 w8 |: M) e, g# c8 m$ s; g$ b- T前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
! i- b+ M% r2 ?" w9 Z公仔箱論壇
% p) j) H! R! G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# i' R) E$ K, S9 h
. s6 z8 s: u' c9 t( l bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。* \1 Q9 I$ D2 T: `" E5 [
/ b9 h# b; ^% B2 D* D* t8 r5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898% u) Y% t" `, \. v: V8 f- g# S1 Y
- R3 q2 ]% s! g3 H1 C$ o8 W Y
Y! g0 P: J8 q4 N. Q8 f7 S6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% r! X: V+ D5 o4 f0 k. x; A: `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 z% v z+ b. g7 s6 M o" {( [
8 W5 H1 d6 y( I9 P! j; N5.39.217.77:8898燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 K, q- e: [6 T* u* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ o4 f: r+ ]
 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; e8 W, |( q) D6 k& f* X
1 N6 `6 y. T! g: T ( H, f4 b. P9 J% U
/ V) c# q: @; b5.39.217.77:8898吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。- d W! o3 x( L; E8 ~0 Y
+ h6 [, _( ^1 f" M. y
! i( w$ U l4 I1 \+ @; p8 n' W
$ k2 T" y5 c& o) s* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " u' `7 Y5 r, J0 e: F$ K- E
5.39.217.77:8898; m2 A) y! }* T% J' @( H3 N
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 o: i e k6 I1 B' y
& U) N2 M' ^8 T6 y% C2 h公仔箱論壇
* p9 ~! h+ N0 w0 E8 ?: k5.39.217.77:8898
' Z7 m4 R( T8 h) r1 @$ J* X8 Z- E; ^/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
; j7 u0 u6 V/ a! S: b' Z6 `" F% H: U2 \1 q+ F2 D$ u# V3 n
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。
" r/ L V# F+ m! H( r# T
' y6 H/ g) n; F2 {' ]3 ?5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( Q% S3 r& |& K1 |
6 b) ?/ {- s5 Z! O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。 tvb now,tvbnow,bttvb: @- Q" s- D1 Q$ y4 F9 D
$ ~: w8 [* W! e% [/ B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. @# c% G# I l0 ?
8 `: {) l8 l& P4 b1 D# r& ~% ~$ Z5.39.217.77:8898有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
8 f1 e; j0 j1 O9 y公仔箱論壇% |4 M" b, {% \
江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
: m ~- A! T4 l2 K0 D; Q E公仔箱論壇地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo 公仔箱論壇$ z f5 h: K0 f8 d5 ^+ C& E3 s
|
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 