日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* R1 K: ?2 W* B8 e
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 H' [1 T% w* o2 J8 N
硬豆腐 300 克
. v# ?) C8 ~2 {) L, D4 w t8 H" `$ mtvb now,tvbnow,bttvb糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
7 x" V8 p7 p3 ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小茶匙
, V& i, T9 w0 j. p+ {6 y+ z+ }檸檬皮 少許5.39.217.77:8898 x& O0 m6 d( d
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8 X# v$ l6 Q3 a, Z2 t& n" u( d5 y+ Otvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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6 K8 y$ s& d/ A3 `5 y. j公仔箱論壇豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇$ j7 _' A5 A7 w8 a( B
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搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3公仔箱論壇1 s c) O P3 g6 h& t
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& o- O2 m% W) K0 G1 H
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇2 c1 O8 c/ v8 N) Z8 Z+ h
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STEP 5
' J* N+ K6 U% r* ]tvb now,tvbnow,bttvb揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。3 Q1 [5 }. |- x& C8 j( n/ J
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; q. k- S3 a+ R豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：. a- @8 ^4 T# L& G
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 _) |: z' Y. j
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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