[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
6 q2 \0 ]& v3 a雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇& {- h, k* W% L# c
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3 G; y0 l* {7 h" C: p: C! Z調味醃料： 公仔箱論壇# c, ]/ R7 E6 }, t9 ]' m5 F
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 e! `/ z7 I, Q5 ?7 ]8 }
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做法:        
# K' K9 h3 a! B* N2 p+ Z公仔箱論壇1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 R! R% _3 P/ O- S
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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1 e' {1 p. Q! s3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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+ t4 n- y: x8 t% C5.39.217.77:88984.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。- V' c- }& `  x% F8 B/ A

7 g4 x( x( ~  E5.39.217.77:88985.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。