 tvb now,tvbnow,bttvb2 w' s8 W9 G5 ^! c: ?1 S4 o& m# b
公仔箱論壇. T, Z, ~4 ~+ E% `" V
0 {# |( r; f1 u2 dRoyal梅酒 $260! B3 o6 n/ f2 y8 H6 k
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。5.39.217.77:8898/ |* I- ^6 d, s: t* |+ Q$ O
7 [# O {. U) I, I1 |$ q' T梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
) X8 Q# }+ a) ztvb now,tvbnow,bttvb
8 }9 V/ V" l* m0 w7 {tvb now,tvbnow,bttvb本地首個品牌 傳播幸福
$ B) M, K. K" P傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。5.39.217.77:88983 H. F4 I/ l% S$ O& a
. n3 N, @2 ~ c* g公仔箱論壇Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！" q( x/ G) W" t1 a8 g
8 E+ o1 b5 B, d c% Ntvb now,tvbnow,bttvb釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」
# P) {6 ?& }' r( x9 f' q3 @: N5.39.217.77:8898
- U1 V r. A4 d2 ?公仔箱論壇提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。3 ~# B# b$ v% G S" H
0 K( `8 u- K/ x8 ^5 @
- K9 X# n: h. R■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。5.39.217.77:8898' Y _, }! q5 @4 ~1 ~: _* D# u1 a1 b
tvb now,tvbnow,bttvb- _: ?/ n2 j: k& X
 tvb now,tvbnow,bttvb' Q- S9 ]/ D& ^1 m7 m
■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。公仔箱論壇8 \. o; b+ Y4 }( t* Q- s
3 v# ~8 K! P& ]+ w' I |
發表於 2015-1-22 04:32 AM
| 