 公仔箱論壇0 v% _7 h& R7 U( R& w/ {1 f* I
3 I) G8 o+ k4 gtvb now,tvbnow,bttvb
3 g5 q5 c U1 K; G. G& L R+ N1 qtvb now,tvbnow,bttvbRoyal梅酒 $260
- h' j& r0 w! J r( s. ]■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。
0 C* X- n: Z9 S3 ]5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) {5 _) _/ C; o+ c5 ^9 J# k
梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。0 A8 _ N# j) S2 |
, M/ O$ p5 ]0 j7 E3 j: `' ctvb now,tvbnow,bttvb本地首個品牌 傳播幸福
8 N' `/ a" |- L% ?傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。
+ D% w6 e: R: n* y) R公仔箱論壇
" s2 s& F4 \. b6 O0 e- ` WRoyal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！7 q& b( E2 o# B3 R5 J; M4 W
2 K8 {% n- f: `8 |7 C4 u6 q4 M/ K
釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」
; k) `6 p% T W/ y, u( P. s公仔箱論壇1 C4 Y; X6 o" x; T y
提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。
& E7 z/ s/ {) B+ q& K( I公仔箱論壇% F8 G; q0 ?' M# b
 1 i7 @' v v$ J/ y x3 \. [; g. R o
■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。
: Z* A; B4 i5 J: _ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, _0 _/ G/ h/ S6 {- j9 ?4 B( K
! [& u; E+ R' \6 [" ?. ftvb now,tvbnow,bttvb■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 t- F" v+ E R8 K [
7 w G A3 K) X- ?7 `9 |+ A
|
發表於 2015-1-22 04:32 AM
| 