[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     公仔箱論壇) v5 x) t7 O7 Y
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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2 e: a& Y' Q, ?) b0 R5.39.217.77:8898調味醃料：/ M' }/ z* I* C/ w4 q
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇1 E$ [4 _5 }, Q- L

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做法:     公仔箱論壇7 \1 ]: A6 ]1 b1 |& `3 `
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. H, Y3 T- O9 P9 P

* ?; W8 r6 I( i! B. ]5.39.217.77:88982.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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- j" \& ?0 D6 V( J5.39.217.77:88983.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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( E- F+ r7 P" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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: t3 `" V$ D2 g8 Q7 s5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ a8 v& `! q( R. O+ F& R