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材料:
, x8 N/ h/ z- J( a0 |# `; P大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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' d/ [1 c3 b9 V) ]7 j- @$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ j7 E/ f, S: b+ z; ]
調味醃料：" R- ^( {1 A; g6 y6 S9 `
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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' ~+ m+ n6 O. c" _6 W6 t) T: O3 l" [公仔箱論壇做法:
5 X% p; O2 w6 g公仔箱論壇1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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0 z) T0 R7 z7 w8 J公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇3 I0 @3 Y1 s: ?) {
" A7 x' B" p' I9 s: l3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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+ i: F: W5 [8 {! }, j5.39.217.77:88985.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。5.39.217.77:8898( x# H- ?2 {, J
5 I" q4 f, [4 c* P4 O5.39.217.77:88986.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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