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材料:
+ A- K6 V: O4 I( G% K4 I, g7 j8 b1 ?大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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% G( g3 O# y- ?6 o. X4 \5.39.217.77:8898調味醃料：
; y. ]& u+ n& D, n: r, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇+ R6 S& w9 w9 ? s8 s! | X0 k
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$ t2 a5 T/ J' W* W# i公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇" M2 r- @2 z9 B+ R6 T
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。9 T# O8 T: z, j) [2 b
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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& N# A2 G/ n$ U- ?" N( Z) R公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。9 E) y3 w/ D G3 V4 K7 U; w
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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