[中式食譜] 豆醬一字排

nt1972

5 Z+ ~6 W. v& e3 z) U
材料:     
3 g7 P. R1 w; S* N7 I一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
6 M8 g3 p* L: x% ?8 j) ?公仔箱論壇
: N9 g/ _) C, ?% O* N  K
% K4 X" L5 }4 C$ f. M! o  m5.39.217.77:8898做法:     
8 X8 a3 _6 L* Z9 Y7 j. J4 w7 x& n" u1.將木耳浸煮切細片；勝瓜刨皮，再切粒備用。
6 H" s, M. n: ~, X6 W$ D2 I, B8 b9 ?
2.將一字排斬件，出水後以凍水沖洗乾淨。
  y! b2 F; j" S$ x# Y5.39.217.77:8898) c) s9 Q/ f) z! C9 {8 y
3.起鑊爆香蒜蓉，再爆香一字排。
) E4 T) h3 {% K& W. j. s
. b  y4 y2 N. m! p7 Y( ^' ctvb now,tvbnow,bttvb4.灒酒，加入木耳片及勝瓜略炒。
# j. Y0 }) y+ X- y% `6 n. m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ L/ c4 O' Z9 p5 r8 z
5.注入清水，加入豆醬及糖，炆煮8至10分鐘即成。/ Q, k# l; U0 q5 w