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" ]6 d' O# F' n5 w+ n+ N8 \+ F; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。
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& k( v7 a, P9 p: _La Table de Patrick
0 N/ t/ F+ R; c. r: _公仔箱論壇地址：中環閣麟街號祥興商業大廈& M, p* R X" M3 a* A9 Y1 `
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發表於 2015-1-19 05:15 PM
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