[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     5.39.217.77:8898+ Y$ W/ l# e% @. x2 e! {
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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調味:     公仔箱論壇( h: F; c) T8 {. L' ]
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
4 y: i* F2 Q: g$ [$ S; l! ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77:8898' x  n8 g2 c& T+ v
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 c' W5 H& S4 U  I1 ~. p- Y
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。