材料:
; f7 c" G& [8 E( ?% B; s$ t2 ttvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
+ ~% N# Y. a' D% q0 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j; c/ Z! ]. }: _+ B- Q" I: S+ v' P
5.39.217.77:8898- x7 V4 h+ L9 b7 S; w$ `5 }# [! r
調味:
( I9 C; I* n# W; i p5 T+ C' d5.39.217.77:8898魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
% z4 h. [2 d& T( A6 [公仔箱論壇
/ |; G0 u! _: M; Itvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* g) s# N0 s
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.77:88989 m! W3 q8 }$ l2 p
~) n6 V1 ?. M4 N/ _+ h: G2 I7 H; u- a; }" [
做法:
8 h" J! U, Q( }/ h, x, c& C公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。5.39.217.77:88981 Z/ g8 k3 ]$ S! q0 [1 [
5.39.217.77:8898+ `) q( \* K, Y
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
9 Y/ o3 w8 N7 d0 x4 D' ?; v! h2 O* I公仔箱論壇5.39.217.77:8898% f$ O* @: K* K& y1 d, a2 {) J
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
/ g% R O6 Y6 h9 t s* c* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: Y( f( i) `: ^
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。5.39.217.77:8898' c4 c" \' M; l4 K( T- z" E5 ~
|
發表於 2015-1-17 04:51 AM
| 