材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 N( ~! w4 z1 x8 ?% P
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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; b7 _, R' e* {5 W! Etvb now,tvbnow,bttvb調味: / K6 L. u W# Y. l, M
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 g4 ?( V n0 d* s5 O3 {. y5 @
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醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] N5 i. N4 }: ~# v
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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; S1 M. m- ]5 |- R做法:
( V' K5 u8 p7 j3 @% a7 o: }" C, _5 N5.39.217.77:88981.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, e/ b- M: l0 l
8 ` r* F1 ]9 Z# e2 h2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。6 G& ~' p3 K. U
& t, r C* p, p1 p1 l( O$ B5.39.217.77:88983.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。6 P* c$ n7 p. j, w" U' h
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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