材料:
! G4 D" m. r i- Q! m! Ltvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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" ^8 F: V1 L4 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇! c& j5 D/ H# O/ ^, l' W. d: o
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb9 o p( i! S# ]
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 z9 T3 }4 ?& a. r3 o3 `
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做法:
$ G* T r+ @" q公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2 ~2 ]- f4 E$ m y# O2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- t# \+ V) E% d4 U( c
3 f: E; p+ f7 j1 q+ q* {' ?公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。公仔箱論壇" f( ^3 `% ], M5 Z% P# r
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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