材料: 5.39.217.77:8898- M! M; z# w3 {) L2 ^
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 8 i+ _9 Q# @" o% t
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb8 C' @% j |0 b& s& U: _; |$ G
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 h% V0 I1 C4 M/ q
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* C1 D; j% N; rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 K. @$ P5 K4 f$ A$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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! y! U' A# V6 D- C' Ntvb now,tvbnow,bttvb2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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+ o. M( I2 x' o- z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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