材料: 公仔箱論壇. E3 o. r; r: L8 g! ]
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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6 s5 E( u" L7 B/ G" J* [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) y9 H8 Y% E* O: `3 j
調味:
! o2 C4 o- _0 s) q1 i0 S6 |4 i( ]魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
4 d) e" w, u9 t" v% M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙/ @) y9 h) U: P) Y, ]
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r( z8 d* D c: X1 w' t5.39.217.77:8898做法: . n0 I% Q' Z: y, V/ h: M4 `0 l
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。! p" n& f8 ` `0 N2 ]5 W/ o; I3 _
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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2 I% [. H& Q# n; H2 y0 H- C5.39.217.77:88983.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B W" G/ N0 @: |& B' v
. |) j0 k7 M: s$ E( S+ a: E公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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