材料: 5.39.217.77:8898+ p3 {/ k( V/ q: {5 I: E
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
M7 P9 K. ^3 j8 z$ h( T魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： 5.39.217.77:8898' k, n/ U/ z, l/ d( J6 w8 o0 U
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
; u. @# X( Y. d! e$ j, \) b9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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8 U% M) }5 {* n# a# a% D* d" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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: {6 ?6 G. H$ `) K# m5.39.217.77:88984.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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