[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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材料:       R* R  P$ ?: G$ O) [& b
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙# }+ P# o+ D' v3 y9 l) I
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調味汁料： 公仔箱論壇" }2 }# Z" b. u% ?- Z2 I
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇/ G! q* e( x* f$ x7 C0 G- w9 S1 K6 B

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做法:     
: n8 U) w" C0 _& G公仔箱論壇1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。公仔箱論壇' m) p) A. T7 c* f5 y, C" R

3 z# e# T1 D5 `# b6 r2 y5.39.217.77:88983.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。+ d4 J" e$ A1 s. I' V1 ?. n
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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