由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb j7 o0 H2 i! m3 v/ b
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb- x, ]) E3 d9 y% M
& R/ }; a' h/ ^$ b& J, zOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb5 T" J. k3 m& J9 }$ i* F; r/ ^
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇1 k6 s$ z# h3 z
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 a$ J$ |5 `8 f
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律5.39.217.77:8898* q, N! P: X' U( `7 C) _
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。% B; i( C; z7 W2 j/ j$ |8 x' Y
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
" {1 q) W# l! i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。& Z1 u" U9 s( t+ A6 B S
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其他餐前小吃包括：
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澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁3 D/ A( q! E% K% N: {' R4 ?
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
6 U( Q1 X. \9 Y" L/ q; Y羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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) Y+ C: s" C) {0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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/ B6 h' t7 n3 d0 O! Y1 I2 b公仔箱論壇主菜
. R) [' N- i6 N" g! ^- B, L5.39.217.77:8898希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律0 r+ P8 ^. E2 x5 _/ z. M
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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8 W2 w0 i, ~# v; i$ g7 \公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( |5 x- F& {2 R. ]4 `
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.77:88986 Z3 v, q) ?6 O) v& R* G" p
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 h" ~2 T* p# Y* Y
- N4 A# A$ v1 L, Q公仔箱論壇其他主菜包括：
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* e! M( \8 c$ C5 k3 S公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣% |+ k# P' |9 E
日期︰ 1月12日至2月15日
; A2 e4 R6 m) ~' {3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
/ I- ~# E; A) i. {2 Ztvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77:8898 c( h2 }' S7 M1 V1 P
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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