由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。/ [& a4 T# r$ m
4 g! g% Z+ c4 d% L# C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77:88981 N$ V! |! N( q& K& {: w
5.39.217.77:8898, l/ [: ?8 K+ Q, n3 N# @; Y& @0 p
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
+ s4 v' Q$ e/ l5 z1 k/ v" y! Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ H. z9 J, }- p6 Z, z! ]* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃, o4 s+ x" e, J# c, r9 o7 N
8 f/ G$ p$ `- e! |紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) H; s* t+ D H1 y+ A
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇2 A: k# ]$ F G$ v+ Y
公仔箱論壇: O9 S8 `5 @/ w/ C H
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
5 f8 f# J9 W9 ^7 m7 g5.39.217.77:8898以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。% }7 S: I& \/ Q
 公仔箱論壇% Z/ t, U1 y$ F6 Q
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
5 `/ i p7 {0 y" K羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
" W+ h Z/ {8 {' p; P公仔箱論壇- J& l- {0 U* u8 Y8 }2 B u# i
其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 h5 d9 f' H! w) L
 公仔箱論壇. I% z5 W1 T% U8 W" |
) f5 U2 a/ V4 {4 E1 J l5 F
頭盤
" w* m4 a& P: r: Q( L @; V澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
' F; \6 D6 y$ M9 M3 T公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
/ w, v! G4 s' ~1 x' L
% b% T4 W& \% @0 T# z* D1 vtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
* R( Q0 S- g% R: }5.39.217.77:8898羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
% X5 Z4 B( Z. H) e6 f公仔箱論壇. F/ K F, f( T8 R$ R& D9 M
其他頭盤包括：; z/ u1 R3 L. ^( F9 R1 K) f
2 E4 C6 }1 E! I* x公仔箱論壇主菜
6 Q, I+ _% ?: t. L& `公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77:8898. c$ S) V3 N% P P `
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。4 \3 L7 K" |& B ?$ K- x3 n# D9 v0 s
! W9 { C/ Q5 z8 x慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁 G [+ b M7 D8 o% w
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
% c4 w5 e6 y9 x& [" W8 L% B公仔箱論壇
0 [) o7 B- X, C6 P9 B* s- ]: j$ P
9 q# X; E4 f% J2 N( T% Rtvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
2 S' w5 L, j& l# s0 S" C* F5.39.217.77:8898羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
, [6 w9 S, @! T6 }% P) o5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 Q9 C$ B7 b/ J3 e' `
其他主菜包括：
4 c& z6 y+ Y" ~( m 8 ~; ]) g* g, W3 N! H W
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
5.39.217.77:88987 z* i! F5 l, }) y5 [
. S( @/ v: s- X( Ttvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
3 q& c+ M% e* P! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日
5 r2 U, G% V8 {" j7 |' P公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5.39.217.77:8898& {, J8 Q6 n, n- y
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
. b. ]" n! o% j7 ~! J% p5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 