由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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, t. t; p' n( }" u5 _% i) \: v5.39.217.77:8898高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰! V0 y6 K, Y1 O' i7 k5 K, s' H
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餐前小吃5 \; ]- e1 Z @ R6 Z
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
& u- n6 Y# q, \7 f3 E0 L紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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- H$ m* e$ g( D' L) Q$ n& a! v X5.39.217.77:8898澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
0 w5 s8 q5 R2 _/ _/ y# O以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5 u$ j( u7 }" ~( ]* v8 |
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
* }5 N7 m) u8 W' a5 R. g% O公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 e- A% r. R* ^1 a3 _
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其他餐前小吃包括：
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' X2 ^3 a: P* n6 c+ j9 n; ]tvb now,tvbnow,bttvb頭盤5 }8 D; U+ q# T: |1 p
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 M6 K' w/ n% v x! b k) o& m2 z
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。9 f8 T. r& j, t9 r
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 K$ y6 L5 H6 d; ? r% O9 R5.39.217.77:8898羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5 k% Z) r& l# W) V' X8 |
5 _5 ]# `' H9 f" q* p) _/ j公仔箱論壇其他頭盤包括：
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主菜5.39.217.77:8898% b, ?) d% ~: R( S
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
; ]9 U8 N7 t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 @! ?8 U, _% [9 I# F+ ~+ t$ I, m
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
- C1 A& h- u. Q, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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, N1 q" _, p$ b* B" m, [0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T; |) n( x }0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
^: M9 D+ ^/ ]: w2 i% F0 qtvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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7 x g/ a3 I5 z7 c. ?' J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：5.39.217.77:8898: x+ N1 I- e6 u( s0 k
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
" B: K2 A& i% N/ H2 q( S0 Q. a) i6 B% y5.39.217.77:8898日期︰ 1月12日至2月15日
8 J, c* M& O) b [4 Otvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
1 d5 c2 h4 g; h/ U" s5 M6 m$ z5.39.217.77:8898地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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