 [/url] M5 E% a/ B9 t9 L! l ~
豬網油意大利多士配黑松露 $78: P# Q% A" V# p& l
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。) }$ O: S1 J8 h5 ^) V1 S, o5 ~! q" ?1 A
# S" V+ R% \" w% d% z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. w5 a6 U% y( [$ Q公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
! H$ A7 R! L4 H" b/ j5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 e( I' v h% h/ K* w
“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。tvb now,tvbnow,bttvb" d# |0 m1 a9 U9 R, g3 @
' p+ O) z6 F, C
荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
C! C" P j' r9 O/ [$ P: ?餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
* n! t; n, x; |0 G4 B: s7 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 k+ {" s+ O: q( L
至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。5.39.217.77:8898; ]# n( Z2 H2 G6 V5 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 f7 [% ^. b z4 F
0 A4 o3 s$ [; a& R5.39.217.77:8898■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
) ?+ ]% m3 }' r- r c1 |9 H0 a, m! y公仔箱論壇
n" K2 A0 w2 C7 t T Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 ]8 V6 [# g+ G
韓式泡菜多士 $68tvb now,tvbnow,bttvb; ?5 _6 y# N/ m6 Z: A5 I
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。! S/ p( o7 J1 D
tvb now,tvbnow,bttvb! X" B1 ]4 F. Q' Z4 `) N' D
* K' N) | e+ P B- l0 k/ L蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
1 Z d3 `5 N& w6 r7 b: [0 V+ t公仔箱論壇■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。5.39.217.77:88982 T* v# e/ d2 r
公仔箱論壇! u2 l& l: \" w. f" M3 I
" T' \/ a0 g1 V8 B, T* {5.39.217.77:8898
! T0 v& a8 Y4 e公仔箱論壇5.39.217.77:8898* x& g5 }0 `- p7 k$ m) l
Alibi
# p9 ?; [# h4 j' e2 X! m7 M. T旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
| 