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9 J6 c" {; m1 m% r1 {8 P豬網油意大利多士配黑松露 $78+ X3 A! o. p8 n" N+ r2 i
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。5.39.217.77:88985 }6 Z% y4 `8 |+ p6 W E$ ~
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; o. r4 w1 C8 h3 V( T
% p2 ]8 V6 k' E/ ], R荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 5.39.217.77:8898- K# M9 W' h6 C) I: j4 H7 I: Z
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。, j1 ~( V5 B- ~6 c- M2 Q" k
- j6 a$ b' k; u/ }: v5.39.217.77:8898至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。5 w8 Q, F0 s7 R/ m' j' _% K
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, G- I4 D, x, w■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。5.39.217.77:8898: Z. D" `4 ~: G4 O* H8 [) x
/ s: v9 _: H" ]$ C# u! o+ }: ^+ qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 E" M! S$ W! _% b7 c* j; u9 B
韓式泡菜多士 $68公仔箱論壇 u$ `! h) W# k8 L! n% @
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 R) F+ g8 X$ F9 H( ^
公仔箱論壇$ F# @3 g( ~0 o7 T# r& N
- J6 K" O- c- Z! }: ktvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88公仔箱論壇0 Z' e, |$ _0 ~* @2 U
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。公仔箱論壇 `% w% I. R" l4 @7 P* t( q
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Alibi
/ }9 G* C6 [- `4 U; H4 y6 d- etvb now,tvbnow,bttvb旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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