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" r, |6 a8 x9 n* k5 }tvb now,tvbnow,bttvb豬網油意大利多士配黑松露 $78
! G) h# P! @. C■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。. k3 i, N6 h# S6 M( ]
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。tvb now,tvbnow,bttvb1 k! k9 c. J. |7 _: B
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 + z+ L' A; a& A% f5 g5 k5 Y
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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; w9 K s+ e& e+ |7 {' A- h* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇% B* k* ?; D5 `0 n/ Z/ A+ ^
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* E* P5 |& P0 M* \1 N$ w8 N5.39.217.77:8898■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。公仔箱論壇5 R- y! F _! v k+ \- h& E* g+ o
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' u. B# w3 p. g, v8 G: Q) _+ L5.39.217.77:8898韓式泡菜多士 $68 s J/ | `5 \& ` W' x8 y3 m5 P
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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* N- u& b$ @0 E5 K) m5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 b" l. S+ E
蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
% w. @" ]* _& atvb now,tvbnow,bttvb■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。& m) b: ?. e, g8 T1 Z2 v, T% p
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) ] h6 ?: `9 E! o+ X1 l3 X# F' N1 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. K* `+ B+ Y% l+ O" l! L
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, R6 v* J2 o! }* O旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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