[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
# E$ l3 r5 q2 k雞髀肉500克、麵粉少許
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, Z1 ?0 \, r, F6 p: K  w% B調味:     ! O  B  n: V5 I/ C! q
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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8 o  g4 \' _: A9 {: a' t  ltvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
. y. u# P* x' e+ H+ k4 r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 C5 }, f" W9 P) D& _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     / }* m( R& ?& c: M$ ^! R# f
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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* g) l5 O. o. e1 c, \+ S, g5.39.217.77:88982.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; i7 m. C7 X' c# Q6 m& I- j- R" `1 V
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。