[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
8 F; y+ Y2 H% e; s4 _/ rtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉500克、麵粉少許& l$ Q! g' R6 {2 N6 T  _6 U: Y1 L5 x

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調味:     
7 v7 R* L+ V; R' C! e公仔箱論壇調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇5 L3 ~% @: S9 S: e* K1 A: \
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 d2 g) k$ `

- ^7 j9 A% b5 z% D* @/ x, Y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* `& h- q" }. u& F& D
做法:     
' v! Y& f0 I9 \, L3 J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。  r7 B: U8 ~$ X* N, P8 R) \
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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2 K2 Z5 J/ e+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。