[中式食譜] 乾蔥滑雞

nt1972

材料:     5 {9 q3 w. A1 w
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
; N+ a% i# Y+ F  qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, h7 {- f& o- d
公仔箱論壇, S7 ^- ?+ a" ?2 N. G) E
調味醃料： 5.39.217.77:8898& j! d+ T7 W7 a7 d5 R0 e* ]4 F  t- a
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
7 [) v7 |+ Z" B) \" F公仔箱論壇
5 Y" H: ?1 T$ _' t( I7 d7 g3 ?' D
- y! z" C3 \- A5 f) c. S做法:     公仔箱論壇6 N0 T& h' J" L8 E; c: I
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。公仔箱論壇" j5 O* ~( M) w4 E- a

9 K" c& z( F* W3 J2 o2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。, z5 A  _! U/ t  M6 X3 \8 g
tvb now,tvbnow,bttvb. x6 R* ]; `7 ]6 \* n! M0 R" Q5 H
3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。5.39.217.77:8898! c, D- E5 Q# O2 E
公仔箱論壇$ z" W. j, h6 q0 u' Y8 I' o: g
4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
4 |2 O* {1 g! Y5 o8 G9 i2 B5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; }* a$ X- v: G9 j1 I/ |5 L4 l" v; V7 z