[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
( ?1 v+ ?6 r5 G+ R7 g. b4 o公仔箱論壇冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, @% M! b0 L, z

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調味醃料：
, `" v) J* }3 U+ ?0 q. X魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     ! {9 P8 T) y( y0 E
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。公仔箱論壇4 R: z9 S6 U2 m+ w. k$ a0 k
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。) K2 }0 s" A+ S- _& s
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。+ m# M: O; P- B. P0 a
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。2 s8 J- R/ q$ @+ g

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