材料: 公仔箱論壇* W' u6 W9 m# q* {8 L( m
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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3 O: K; d, f# j5 H調味:
# U0 V) X# Q3 y R+ W1 K8 o$ @/ h魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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! g) P9 x) y7 o4 y; [8 p& J做法:
% [5 Y ?, |. C2 l' B/ P. A x5 F1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。* L4 A3 E& f1 M' @ |" W9 T% X
: {" A8 M& J$ u公仔箱論壇2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。7 `) a, u9 u7 Z6 v) }+ B" P
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。
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) W7 C6 W. b4 K公仔箱論壇4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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