材料: 公仔箱論壇+ R- \ I& {8 L3 ^8 W' S5 ?& \2 I+ W% ]
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）$ i, |; N+ O' ~" s. ]+ t2 U
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+ z5 W2 h/ {% d: d調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 d) ?" q8 @1 o& A
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 3 V! l% Z4 V4 }' n% S
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芡汁： ( O: X0 q- k: o* H& F
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）. I" B$ h" i8 ^# u! C/ V3 c
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做法: 公仔箱論壇9 t: y4 ?' |; ~. s, Q0 h5 _
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。0 d3 S& z5 [; ^; d$ l- I
* v. `" S/ h+ b( s( | o公仔箱論壇3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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