[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
0 z$ [: I; I' q- M, P- k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5.39.217.77:8898" s- D, i4 f) g1 O! `
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調味:     
) l! x3 h$ w! j1 A/ R1 W; U* |* @! r4 G1 A生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- b. L, Q' x. {( ~! H
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做法:     公仔箱論壇- C7 ~) V0 x" B4 {- Y& w
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。5 n5 N# v6 U2 }

" u/ [! r6 a4 `! s2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇# h$ D* ?* S4 T9 y  V
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇( `0 A  T9 ]2 E5 u( N" o

0 c8 z4 A& c! h9 h  rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
2 m  g8 u) A6 t- o4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 o  |1 q: ?9 P