材料: * ~9 W* }+ H* e$ G/ W. q) \+ }' P
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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調味:
' k9 `" I) q; u( O忌廉汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 r! `- M9 b& n N, ^* v1 c
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h& s8 u6 l) o3 `/ t6 @' Q
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做法: * `1 [/ u0 Y8 m1 J/ Z
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。5.39.217.77:8898* O( w- |1 V: a/ x. g0 x( _
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇& c1 E% i8 u# F3 P) A
! l: |' A% F. U/ v5.39.217.77:88983.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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) _, |, o! Y6 p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。公仔箱論壇+ o4 S7 O. A2 K/ k" b4 l5 Y
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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