材料: 公仔箱論壇2 @6 i5 y- O% o y* n
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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: L+ l) o/ z0 u調味醃料： ) q$ E. Z' S/ Y0 T" t
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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8 y3 v7 g5 q e6 c1 ]做法: 5.39.217.77:8898- Z0 ^2 X6 d, {5 C I9 c+ {$ |- N
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t$ C4 u* \, V+ k$ N4 ~
; C& ?1 B5 z: H. E; U; ]5.39.217.77:88983.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。9 U; X | V* ]7 G
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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& ~) C: D2 ^2 O/ p) Q8 ]' c5 W1 j5.39.217.77:88985.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' ~* ~! D% G% @
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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