 [/url] 5.39.217.77:8898, a/ z- z1 U% U* C1 g9 l
黃皮白心5.39.217.77:88982 x; V1 N1 T+ l# l& \# p- l
■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
1 Z! r- T3 m3 V1 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 V* w2 G! `' ^ _. V8 U$ R8 K
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。 公仔箱論壇9 @0 t; j9 K) B7 i
8 l$ W, w" Q1 {# s1 a& j7 OMarco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。5.39.217.77:88984 u! f! n9 \0 U \
公仔箱論壇' X0 d8 n4 j& h; N8 q5 a9 [" |
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
+ B8 X" w/ t; F# e5.39.217.77:8898
3 F9 f& Y- {# S; p5.39.217.77:8898
; T, D% \2 R2 K' W Q4 \5.39.217.77:8898香港高樓
H* L/ _! D' i5.39.217.77:8898■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）
: W* U. O4 h& E) G$ H5.39.217.77:8898
( G/ d: t7 {5 b$ A; K) P5.39.217.77:8898
% Q; C# Z* ~% t1 ]7 r/ y) A8 u' e5.39.217.77:8898■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
* ?0 s+ C0 t. J L" H! M# P5.39.217.77:8898: A! a3 N* T+ z+ N$ w# ^) Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 S- f2 l H
■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
/ T: B% `4 s/ S$ \. n& T3 a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" j& i+ Y9 d8 J/ M; R0 ~0 A
Isola TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 |( u/ W. j
中環港景街國際金融中心商場公仔箱論壇* Q- H8 T9 H( V4 u9 \, T
6 M2 O" P3 O: y5 z4 x" {4 P/ u |
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 