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[中式食譜] 冰鎮醉雞

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! k* g& H( @6 L6 Z4 J5.39.217.77:8898當歸.....1片
7 y% ?- o% j' ]4 b4 R+ {公仔箱論壇川芎.....1片
7 t5 E, B( g( e. `公仔箱論壇紅棗.....6個
9 S6 @* |/ i0 [. D) G" K黃耆.....適量
# d& a! T& t# v9 m枸杞.....5公克5.39.217.77:8898- r8 I. q4 C9 c/ Y' q
水.....600㏄
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調味料公仔箱論壇5 T' T# n3 H  Q6 I& n
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8 G. Z1 _( M3 X鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) N2 \3 w$ H: y/ E2 |2 U
米酒.....少許
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7 G- k( D/ h8 D米酒.....50㏄
- ~! I1 W/ ?) t) D( f# H* ]公仔箱論壇紹興酒.....200㏄
0 A( d7 z) }% W2 w* ?9 n# M+ x. Q鹽.....1小匙
% K& s7 x7 F, Q2 X% J/ C2 H雞粉.....1小匙
0 i, E3 X+ @4 S' s" f5.39.217.77:8898冰糖.....少許; p; j: @. A9 f0 {  D8 V4 A/ w4 |+ Q

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3 F& F" j( ?) V: |8 ]作法5.39.217.77:88985 H* J6 [5 p* I# r, @
1.雞腿去骨、洗淨,瀝乾水分後,在表面抹上調味料A,接著將雞腿捲成筒狀,用鋁箔紙捲上包好。5.39.217.77:8898' v: w+ u$ ~7 s* D+ h  b$ W
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2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,接著續燜約15分鐘,取出後浸泡冰水至涼,再撈出瀝乾水分。" Z! ~. d0 _: Y% |
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3.取一鍋,加入水和其他中藥材材料,煮滾後再續煮約5分鐘,接著打開雞腿捲,將捲內蒸出來的雞腿高湯加入,再加入所有調味料B煮滾後放涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ q+ Y% O- j0 s+ T

4 ^; y8 Z: K/ ^5 n8 W5.39.217.77:88984.在作法4中加入雞腿肉捲,放入冰箱冷藏浸泡1天以上,食用時切片、淋上適量湯汁即可。5.39.217.77:8898* D) L7 @3 {8 G2 y) ~3 d" o+ H
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