[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:       P8 R/ X+ d$ ^# x, b5 x
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     8 f; l: e+ b, D; b
1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。$ h% s" K. a" A4 l8 ]

/ G8 e7 R( Q/ C3 I' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。0 ?% V6 U; E; h1 ?# b
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb: |: G* A6 C8 @: K

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