材料
# H1 t# ~* {; F0 W; h# ^6 x+ s公仔箱論壇美國牛舌.....200公克5 A) S9 ^6 u' I9 x% I( B$ Q
杉木板(片成薄片使用).....1塊
7 {; C/ L5 L# ~% D公仔箱論壇蘆筍.....1條公仔箱論壇, q" G! ]2 ~. a0 P2 s9 ^+ x L3 c; ]
杏鮑姑.....1條
: n/ N; G* o2 H# K) S7 ^8 _% `公仔箱論壇洋蔥(切片使用).....1個5.39.217.77:8898' C c# o. ^. m
紅蘿蔔(切片使用).....1條5.39.217.77:88988 _$ [' B, X3 n% S! h1 e
青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! A8 t( ]6 ?" |
大蔥.....3條
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" v2 r4 u8 ~4 _- _
黑胡椒.....適量公仔箱論壇& n2 |. v$ E! `, a4 ~5 U
味噌.....適量
0 d0 ?9 A5 h( Q) U# T% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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3 O, |( I" q4 z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. u! m! J# q) [* i" D( m" Z
煮法7 T$ {" Q! K3 Q. S
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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- B% R7 G8 T D0 R& j5 n, f3 ]5.39.217.77:88984. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。- D% F* T2 v7 M
5 U- W; h3 N2 D6 u* _4 Y* D5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% Q, l# ^+ d5 i+ s. ~( W
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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