材料( W3 C3 g0 @$ r# f
美國牛舌.....200公克
7 M7 z% z- v5 q/ Y杉木板(片成薄片使用).....1塊
# Q7 }+ P4 r- I公仔箱論壇蘆筍.....1條5.39.217.77:8898+ ?7 p6 N( l" [* b# Z
杏鮑姑.....1條9 u7 ?! w+ H4 Y/ r! L7 d
洋蔥(切片使用).....1個5.39.217.77:88989 j2 Q- m6 o$ b, ]' ^" _1 k# v: U, b
紅蘿蔔(切片使用).....1條1 s8 B& j' d0 P9 j
青蔥.....1條, O+ X6 @+ `, R6 y- a* {
大蔥.....3條公仔箱論壇7 ?' C3 {- N% f, U" @
, S, W* o2 \0 B& }4 I5 x+ f
. ^: ?! c% J& ^$ {* m" ?$ }/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' n$ y6 L2 b5 j, g- xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量! `* O4 a5 i) O# a
味噌.....適量
8 ^. Q0 @. C0 l, }3 ]; O. X* Q鹽.....適量
, u' v4 m' b" U公仔箱論壇# J/ J* o2 M, C& j
( N7 Y: T" I. Htvb now,tvbnow,bttvb煮法公仔箱論壇6 G o& ]. j; E6 [! L& N
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。5.39.217.77:8898" K. D* O: f, J# E5 `# v1 h" A
tvb now,tvbnow,bttvb( E1 d+ h6 F8 c: ~8 A
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
5 B! V% @; n6 h+ I, a+ a! p5.39.217.77:8898
. C c* Y0 m* s) \: N, ?& t/ C- x3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
2 ] Q- {( f2 k7 `7 o5.39.217.77:8898
# h3 j$ `5 O4 i* i8 \" o+ w4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb, N5 r1 v5 U" @: E
tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 |) q1 [0 L) [
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
! h+ h" W9 f0 P: V/ A# t5.39.217.77:8898
4 b5 w5 G+ z- D0 ?2 ]. K公仔箱論壇6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
+ u. Z% j9 r/ s" z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 