[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

nt1972

材料:     
  m# @9 C! X' X% otvb now,tvbnow,bttvb牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)公仔箱論壇& u$ @2 d# S- N% \2 T9 [
調味調味料:
. |0 K1 `7 U; m' Ttvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、米醋1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ }) F- i  c2 R& t. N
" }; ]. G7 w# M5 M$ r# d
5.39.217.77:88985 ~7 B- A- _! k  Q6 P
醃料(一)：
; k  a/ e/ Y* o5 v# H梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 8 d( _2 a0 y# z

5 y" X) r9 p! g- k, q+ O  a0 k' r! M& A: u, k) I
醃料(二)：
. H- u7 N4 Q6 e% ~5 @; K& z; Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
9 ^4 D7 j% ?5 q; d9 w* R" b# ztvb now,tvbnow,bttvb
* v5 e+ s) ~& G( \* H. w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 B5 J  v7 _( b
做法:     
$ w( y8 I+ ?% A- C$ d3 }1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。5.39.217.77:8898# M/ P/ c7 O* }: a% Z7 O4 @& U4 c7 p

, C& m2 Q( j2 Z/ Q7 x* F4 |公仔箱論壇2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
6 X: U2 |" ~8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: ?+ Z2 G4 w6 _8 A4 O$ p" T9 e
3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
, I, q; I1 r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b# T* k: F. o5 f' {4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。5.39.217.77:8898$ H. s& r; U% G& e1 f
公仔箱論壇5 ]9 }9 O0 G$ r0 T
5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。