[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         ( I# K9 T/ C5 f, o8 \. H
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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* O/ _1 u, |) i: C5.39.217.77:8898調味醃料:        
; Z1 V6 ~) S4 w2 j" T薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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" J1 S9 `% D6 S% b8 |7 G- o芡汁： - F+ {% n! q5 N
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量6 d0 k! i( s/ ]: n% g. Z7 x- {, A
5.39.217.77:88980 X! j  s- G+ a/ q

$ ~7 H' Y# b2 B, I1 k1 J做法:        
5 V' _" ?8 ]" s" s$ H公仔箱論壇1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
9 R3 z: a  `& D* ?3 H2 M& X2 S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% n. j9 l1 V2 K. I" t* U& ^
2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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# g# R' I0 F& j2 [3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 S  E7 G7 Y# q# a# b1 y, f

# ~  `4 Y2 u/ K( _) }4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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