材料:
* q! s* | b7 T# _* _3 O雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙( S' b- Q4 C- m
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調味醃料:
' `& Z3 | N7 c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 F; T/ u2 U5 ` z
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, y$ e! m p) i8 a
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ k, A$ l, }% k3 u: c: @
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。0 \& Y2 k0 P+ G" n8 b
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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0 y- e# \6 V2 b( {% p8 |0 V2 Q5.39.217.77:88983.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
/ J5 Y2 _. a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {1 [1 G3 s) o4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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