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Rye on wood 200ml$42
* i+ i6 Y9 F- v* `# |' \7 A: |8 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。8 E9 }' [3 f0 R8 S! a: A; B: {
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8 i: L; W6 @: \3 _5 Y+ A2 C公仔箱論壇■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* M0 ?" k- K9 R! g
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穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
7 H0 m# ~6 [: t/ P6 d0 V4 g9 Ntvb now,tvbnow,bttvb食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
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0 e' g( D" p( r* e! t4 r公仔箱論壇諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。+ |9 Q6 F1 j* o1 o" `/ Z$ G; Z4 a
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# g8 x5 Z4 L3 A! |( I3 y5.39.217.77:8898■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。5.39.217.77:88981 b- Z: ^( x" l+ ]
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m+ S+ u" M$ H( p招牌吐司 $58公仔箱論壇6 j" @) k s! M8 ? _4 g! O0 L7 V
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
9 i k# l- y8 f; v- J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 @- e4 P$ [ P7 V% a
0 C, x+ ~! {: n/ ~■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
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發表於 2014-12-29 05:10 AM
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