材料:
, `+ j- _3 j' a# }( Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" q' W; V: K* l1 h1 G
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3 ~3 a" \+ r- b+ s( e$ b) w5.39.217.77:8898調味醃料：- f' r: O; o: n5 E( E
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙- X5 o' X( H. t( n7 J( H
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做法: 5.39.217.77:8898* E3 t- D9 Q* e2 O
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。5.39.217.77:88982 A/ M8 G! ]( c! \# ?
) j8 F: ^- M- l0 c2 w2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇" j, f& j( i1 i3 C$ W
5.39.217.77:88989 B' g8 \1 `3 p8 J e
3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
) E ~) |3 ]4 z( K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D8 R+ {+ J9 y3 H3 j0 V. etvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb" b. a! C3 g. l' G9 n4 o* ^
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. E7 a) w5 G" b9 T9 F$ g5.39.217.77:8898紅棗圓肉雞
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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- t1 L$ m9 I5 ^5 D1 `6 L調味醃料：
/ m/ c Z* P# [+ F9 m wtvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898) @' V) }1 ^8 x2 b' c& x
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1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。' _, k) h, O' i. o6 j# ?
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb" I$ r' h' G8 g1 R( D0 r
4 ?- U2 [* h S/ c* Q1 l4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
$ C- Y2 N+ D J6 q* a, f. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- h" r9 g& E
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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