禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。4 ^( a, a1 c* K+ T, w! G- y& d
+ ]$ F; g0 N- q3 t+ `「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 g ?) F. T3 o
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進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。5.39.217.77:8898$ d# D* _1 u8 h+ K
7 f7 r5 J8 U/ `$ a N0 q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。5.39.217.77:8898- _; `- z5 Z! Q/ l
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% D1 t8 I4 }$ G* q* y( S, H來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。1 \( @- W( G4 ^. g P, k w
6 d# j) e3 {! `" |* @tvb now,tvbnow,bttvb「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩
Z$ p. w) r( p* Z' r「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。5.39.217.77:8898$ V% H# G. q" [5 a8 x; m
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鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。公仔箱論壇- T# i8 L d$ j) w& G2 B k: V$ S
) p# L9 O y5 O# {一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
8 p1 h4 q( G# b, K3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. M3 @6 b, ~+ O( k2 K& x
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 F. ~2 ~$ Z6 u Z
8 f7 |( X- M1 b5 ?1 J9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱騰騰的煲仔滋味
; e8 ^4 [: I1 S' Z1 f+ w5.39.217.77:8898除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ H8 S- \1 c0 n& C; x, B8 X2 o- j' W
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其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。tvb now,tvbnow,bttvb. O- I% Y* i2 @5 h8 v
" T, \, f# M* q4 N, r5.39.217.77:8898米芝蓮推介菜式% U" K+ s) P) Q: W6 n2 r9 O
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
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( Q4 h4 V0 P; l F5.39.217.77:8898香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb5 j* x; H( L/ W
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《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。- G$ u& g- U X0 U2 ~- z
% n" M4 e& I1 a- {殷悅中菜廳
* ?8 j5 G3 Q# X/ T# w5.39.217.77:8898供應日期： 即日至2月17日5.39.217.77:88984 j1 ^# K0 t/ G( X# W4 s, C
地址：荃灣荃華街悅來酒店
) }0 i: K' T3 P! E: J# I供應時間：
' d3 s1 M7 p- q+ Y公仔箱論壇上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
- O9 L8 `& E D+ N) `, R6 R公仔箱論壇上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
1 g* J4 p; t% R0 C備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
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