禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ B/ s' l, m
! M$ m1 a" v K' Xtvb now,tvbnow,bttvb「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 D+ F: s* a; X4 u' o* f
% y7 F! \" _& q$ b3 M7 z5.39.217.77:8898進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。
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4 i9 y, e a ?/ f5.39.217.77:8898《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。6 n& N6 Z3 n( A9 k0 t
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來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。tvb now,tvbnow,bttvb! p. o: X( N' U7 J1 u
- K8 O8 v' @1 y P/ O9 i) u「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩4 D7 A- _' x7 @7 J+ Y; s3 a/ j/ C
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。8 q" c% v# x, m/ T: Z
) s+ t' m4 v+ N7 R+ }6 [5.39.217.77:8898鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。
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$ A. d' j2 ?* Q' _一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
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: h# H0 n) x( u. Q/ Y「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。7 {4 Z. A1 c5 o9 S3 I0 F
/ v% v3 ^" ~ b& b: v熱騰騰的煲仔滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 B, r [* n( V+ W+ @
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。
$ P/ P% F( T5 j8 z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j. [+ l$ U- I [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 k( C! k9 s* r, B4 J
其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。tvb now,tvbnow,bttvb4 z. G% h7 E$ K p- K5 ]8 R+ h( S
/ b" @6 ]3 n, d% i) d4 c _tvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮推介菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 r5 P/ C s
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 x$ k4 p- [# D& p/ n/ D
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! p& j, Z! b5 Q公仔箱論壇香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
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《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
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2 [/ s/ M& v( _- T- g5 G: q殷悅中菜廳
/ |. _# m1 g3 A# `" Q7 `供應日期： 即日至2月17日2 E: X' u0 p! O
地址：荃灣荃華街悅來酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! ]! T" B% y0 d+ B/ A
供應時間：
) |3 ?- t5 N$ x上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）4 M; P, m- q( s% X
上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）5.39.217.77:8898" I5 D1 O, `' x$ s8 ~6 `) q
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
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