鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# l. ` E/ f3 o/ p
; T' N5 e6 H- x( [6 @前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！公仔箱論壇" e( i+ P, w# w+ f- G$ Q( O0 S
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！$ x K% p- S F# p: y" A8 |
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日期：2015年1月1日至31日
) I% U$ ?( c: \$ R; a1 b W! \tvb now,tvbnow,bttvb時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分. l: q5 }3 M2 c( A7 l
價目：公仔箱論壇- w5 K* c1 h( S( J
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
8 c x+ _5 r1 `9 }, Stvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$120" k1 Q9 s! c; z( r( T* L* V" j
鹽燒鵝肝串（一串）$130
& O0 j/ g3 [9 r4 x6 b公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司$260& k6 A( w/ W3 T8 \7 h2 r+ C; T
鵝肝炒飯港幣$320TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y0 K: j2 j* v, g7 i2 o
露笋鵝肝雜菌飯$360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 t+ G+ H0 n* u2 q% O
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鹽燒鵝肝串公仔箱論壇: A6 l( y' S- E* G
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5 b; g- g4 l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝配帆立貝壽司卷
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' C f5 o9 w' u H: Y& ktvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ R% R6 ` V( U
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千鶴日本料理公仔箱論壇/ F4 f0 K# u1 j5 I# p+ d
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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