鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。5.39.217.77:8898/ |( ?) C' {6 {; V% _) N
+ K- R6 G1 I& v6 J; Ftvb now,tvbnow,bttvb前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！3 R- W8 G4 l$ Y( m
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
+ S* J8 A7 L1 c/ N. m$ q
" h; u$ W) M, H2 ~9 I. W日期：2015年1月1日至31日' `, C4 l: v; O. k. E3 J$ P
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
% X2 P; V+ c2 L3 Q0 l' M$ ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價目：
. }; J/ ?& r/ V A4 ^% t9 _# qtvb now,tvbnow,bttvb飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80tvb now,tvbnow,bttvb; k" _1 p C6 i, e' t' p
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
5 `/ W& x) F2 Z; L- b2 u公仔箱論壇鹽燒鵝肝串（一串）$130; \; P& E) y* R% p
鵝肝配帆立貝壽司$260
6 m+ R7 a' v% J+ g" X5.39.217.77:8898鵝肝炒飯港幣$320
R1 P# B1 w( Q9 j3 U7 S& i公仔箱論壇露笋鵝肝雜菌飯$360
8 h8 I: S; W7 [3 ?5.39.217.77:8898
6 M/ |! e# W# O$ [7 I. r5.39.217.77:8898
8 \6 R" J: U+ j4 c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _- ]3 X, I/ ^8 s! ]公仔箱論壇鹽燒鵝肝串5.39.217.77:8898, ? a5 K3 Q# r. e+ l# [& Q
5.39.217.77:8898( i# g9 k. }# @% i
/ b$ A5 J$ i! T. O9 |0 [9 W鵝肝配帆立貝壽司卷
3 ]2 A% B& o( K& Q5 z' |2 E x. q8 Y: R1 y
6 W$ K6 O5 X# h露笋鵝肝雜菌飯公仔箱論壇6 v! e2 K% m- c6 s9 k
& q) r( o. u8 G6 r- s千鶴日本料理; E* J/ @! U. R8 `* p* J
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
; i; Y0 n' H& A) ]* U公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 