材料
1 o2 D% y% h' Z7 c( ~tvb now,tvbnow,bttvb乳豬.....0.5kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ W4 y# N& P4 p
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浸乳豬上湯材料:
% d- }8 M1 S1 X; s m水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb- x) {+ U* \. T0 i; P7 A. E
洋蔥.....150g
$ V9 x4 c8 @) r甘筍.....200g 5.39.217.77:8898% ]7 `" `/ Y2 \8 V C6 p/ d6 h' c3 V
西芹.....150g
T9 ?8 _7 b, o! J9 g2 }. M# ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g . k3 z0 B* Q, E. g6 W4 ~, M3 Q s
香葉.....3片 公仔箱論壇5 j% _$ e+ e% e' F% _; V6 q
鹽.....70g
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+ n8 G, y" {' M& r+ ]公仔箱論壇調味
! B* ]4 ]+ Q- l* c' s! K% c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
2 C" J, q/ k$ P白醋.....60g
' f" w, B3 c% [6 I& l9 }5.39.217.77:8898麥芽糖.....15g tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 U2 a6 G: C- }2 C
?汁.....22g
* A0 p; Y6 o3 r z* T0 T; Xtvb now,tvbnow,bttvb淅醋.....56g 5.39.217.77:88984 E4 L' \0 h* F, d
清水.....31g
/ m: k! Y- Q( G5 P+ _公仔箱論壇玫瑰露.....37g9 w; Y3 b+ k- b/ o: B
tvb now,tvbnow,bttvb9 H- Z% g9 j+ g: Y {+ f* K
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黃梅燒汁材料:公仔箱論壇, R O$ P. ?# ^2 T0 E
黃梅蓉.....30g
; @/ @8 u3 V( M6 V/ a5.39.217.77:8898橙味干邑.....30g公仔箱論壇' }1 R" M8 B x+ U3 t3 ^
燒汁.....100g
; o5 i; R: l4 C5.39.217.77:8898洋蔥碎.....15g公仔箱論壇! r' B+ P5 y) U# u# o" m
/ K, c# @* I7 j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* h' o9 q6 ^ L# T6 @tvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 }. Q- X1 u2 g
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇7 s7 c0 B5 n. }" r1 }& W0 Z
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
3 y" h) F/ R5 V7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 }6 S {5 w a( F
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。公仔箱論壇! J5 R! O6 W$ a7 K
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9 L, p& Z! n/ ^) v; S乳豬皮水:
) t; T) E6 X* Ztvb now,tvbnow,bttvb將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇5 l( W( o- ]: U ^! P
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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