[西式食譜] 栗子燒春雞

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% S) _0 b. L/ @' k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份量):tvb now,tvbnow,bttvb( v) Z' ~, ]9 g
春雞.....1隻(重約700-800克)
/ @6 _! ?4 q' m4 N& l& b  j) e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....半茶匙 公仔箱論壇. |" }% Y* a' r7 c
煙肉.....2片切碎tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! g, a3 P1 k% ]" e
乾蔥.....1粒切碎
+ k% }% W! O0 S! f9 N$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子.....10粒 (烚熟及去衣)公仔箱論壇2 U1 ?9 [/ R  a$ ~
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 n0 w/ {: |" n
白酒.....100毫升 6 k: n( Z7 U7 H: \
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法
8 M. t+ s; u; H9 K2 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。5.39.217.77:8898; |) G: a! g# ?$ o9 o, I* g
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。