材料: 公仔箱論壇3 _9 d! n& R8 U
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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4 {+ Q' O0 }- D- r# A- g$ Q" j- j5.39.217.77:8898調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# r1 _# L2 E& l. V
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙) v% y) [3 q) {* E! J
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做法: # w1 r W u5 t% Z# o* `- v
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。/ h: Z6 |' K# r9 I
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。5.39.217.77:8898! w, d9 C% Y. e
) ^& ^. b4 o0 @* x/ A3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
) _9 M+ t. _$ i( Z$ q5 v @! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k r6 j2 U% K. H( R; E2 N! {
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
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