[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
* y1 Y! R4 g) _7 u1 u4 F米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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! e  c* n: M( ~. d6 _tvb now,tvbnow,bttvb調味:        
4 `. N3 T9 n$ `: V3 x1 d; y5.39.217.77:8898柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙  l! O" M9 q6 I( Z  m
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb- \7 s0 g. R% X7 q$ o
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
3 q# u% E/ G9 z% u, M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 ]( Z# k* F
2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇8 N# O; K1 s% I* k* ~' J& I: I
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。5.39.217.77:8898/ F, A5 M, o! ^
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。