[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
: f5 c' k# _; J+ J9 y$ M' x* Q, A7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯公仔箱論壇. x# W4 k: P* a8 c5 {! \/ {

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( N1 J" K/ Y6 g8 U7 R; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ r+ h' {0 k( p* r2 l7 g
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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5 c) F# g9 k% p; G5 \: F  J5.39.217.77:8898做法:        
/ `( G+ ?/ a1 v" L7 S7 |/ p! |& g5.39.217.77:88981. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇+ D$ q6 @$ X. b
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。% ~4 v% R& \( r6 z* C" K1 }" Y

# B, U( k3 K3 o' Q2 |, N5.39.217.77:88983. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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0 g% F" _. `7 s/ `- s5.39.217.77:88984. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。