[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         公仔箱論壇0 D2 A- v6 A$ S1 s6 s
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ K( ?% _: I7 ], `4 U0 G1 m

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( k$ i, c' o$ g0 U0 C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 D& y0 l0 G5 z+ m$ F4 a% X
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙. k' F/ e! x# X2 ^1 ~

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做法:        
" q9 n+ N( g- y, s1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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7 Y& Y- _, C6 E  y, o2 M2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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' \, m) J4 X9 k/ M, f! A5.39.217.77:88983. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。8 Z8 w+ M' |4 e3 z: c

  {( D4 E$ V1 F* l/ {8 c: t, R* Etvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。