[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         公仔箱論壇( g7 v; \4 N3 z3 Q, i* ^" c* G7 w
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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- W' ?2 V, }9 A0 M! g) q/ h調味:        
1 I6 \9 d9 a/ e. i- W3 X& o* c: F5.39.217.77:8898柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙2 f4 u, |( l1 N- U- ^
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# z6 q% F$ I! r0 F& M2 }6 c做法:        
/ {& u  n; Z$ t# i3 K公仔箱論壇1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇4 D0 a) o) f9 I" c% t6 }& ~

) q2 X! T0 Z# M+ |4 v/ O+ D公仔箱論壇2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! i( F- Q2 D7 {( v  v
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
4 V: H6 s% |1 I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?, u9 D' E1 I) s- z0 ?% Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。